Après des semaines de canicule, le Béarn des gaves a soif de faire la fête

Tous les ans, le troisième samedi du mois d'août, Sauveterre-de-Béarn organise la grande fête de la Blonde.

Le grand rendez-vous 2026 aura ainsi lieu le samedi 22 août.

Ce sera, dans la tradition béarnaise, une grande et belle fête qui mettra à l'honneur la Blonde d'Aquitaine dont la vallée du gave d'Oloron, et tout particulièrement Sauveterre, en sont le berceau. Née officiellement en 1962 de la fusion de 3 rameaux du sud-ouest (la Garonnaise, la blonde des Pyrénées, la blonde du Quercy) cette race est taillée pour l'excellence. Elle donne une viande tendre, à grain fin et peu grasse, "souvent citée pour son positionnement diététique" ainsi que le rappelle le Comptoir des éleveurs. Tout en précisant que le goût n'est pas identique dans tous les cas, il dépend aussi de l'âge, de l'alimentation, de la finition, de la maturation et du travail de découpe. 

Ce rendez-vous de la blonde est non seulement une fête mais aussi un acte militant organisé pour la promotion de cette viande de grande qualité provenant des élevages traditionnels et du savoir-faire des artisans bouchers. Une sélection des plus beaux spécimens sera présentée par les éleveurs sur la place du marché tandis que sur la place royale, sous chapiteau, on dégustera la blonde dans l'assiette bien garnie. Plus de 3000 repas seront servis dans la journée.

Après des semaines de canicule, le Béarn des gaves a soif de faire la fête. Rendez-vous samedi prochain 22 août, à Sauveterre de Béarn, à la gloire de la Blonde.

 PROGRAMME DE LA JOURNEE

EN MATINÉE

7h30 Exposition de bétail et de véhicules anciens

Marché artisanal et Vide-grenier

Petit déjeuner à la fourchette

10h Remise des prix aux éleveurs

11h Défilé au coeur de ville animé par LOS AIGASSUTS

11h30 Intronisation au sein de la Confrérie de la Blonde

12h Remise des prix Art Vache

A PARTIR DE MIDI

Apéritif musical avec HESTI MUSIC

Grand Repas de la Blonde

Assiette et Burger de la Blonde (pour les petites faims)

Repas animé par LOS AIGASSUTS

L’APRÈS-MIDI

16h Animation de rues et du cœur de foire

19h Tirage de la tombola

19h30 Apéritif dansant avec HESTI MUSIC EN SOIRÉE

20h Souper de la Blonde

21h Animation repas LOS AIGASSUTS

21h Soirée dansante avec HESTI MUSIC

TOUTE LA JOURNÉE

Exposition des œuvres Art Vache

Marché artisanal et vide grenier

Jeux gonflables et maquillages pour les enfants

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Feu d'artifice annulé

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HOMMAGE à JEAN LABOUR

A l'origine de la création de cette fête de la blonde, Jean LABOUR a marqué cette aventure de sa forte présence, de sa prestance, de son humour et de son art de savoir faire la fête.

Sur la photo on le voit, au moment de l'apéro, en compagnie du sous-préfet qui tombe sa veste pour mieux tenir la distance. La journée est longue et le programme est dense. Après les défilés à travers la braderie et le vide-greniers, c'est la cérémonie des intronisations puis, sans transition, on passe à l'apéro et au banquet de la blonde. Pas de discours mais des chansons. Une liesse populaire qui laisse des souvenirs marquants.

Ce samedi, juste avant les intronisations, un hommage sera rendu à la moire de Jean Labour qui nous a quittés en novembre dernier